Zum Vegetariertag 2011: Mein Drei-Gänge-Menue ohne Fleisch
von Micheal Tylla
Der 1. Oktober ist der Welt-Vegetarierertag , aber das Thema, kein oder zumindest doch weitaus weniger Fleisch zu essen, ist für mich schon seit Jahren präsent.
Neben all den bekannten ökologischen und moralischen Aspekten sprechen auch einige gesundheitliche Gründe – und zwar gerade auch im gesammtheitlichen Ansatz für eine vegetanische oder fleischarme Ernährung. Wenn Tiere über hunderte von Kilometern zusammengefercht zum Schlachthof